1. 누룩 만들기. 통밀을 맷돌에 갈고, 쌀과 싸래기 삶은 물을 넣어 반죽한 다음 한달동안 발효합니다.

2. 고두밥, 좁쌀, 물과 누룩을 넣어 반죽하고 15일 동안 발효합니다.

3. 증류하여 알코올을 만듭니다. 
   감홍로는 2번 증류하는 환소제품으로 더 깨끗하고 맑은 술 입니다.

4. 용안육, 계피, 진피, 정향, 생강, 감초, 지초 등 7가지 약재를 자루에 담아 1년이상 숙성시킵니다.